E' quella branca dell'odontoiatria che si occupa della diagnosi e della cura della patologia cariosa dentale che non ha ancora intaccato la polpa vitale dei denti. La carie viene rimossa con strumenti appositi ed il dente ricostruito con materiali ad alta valenza esetica e funzionale, preservandone l'integrità e la struttura ed evitando terapie più invasive.